La leche dorada es una bebida creada en la India, basada en los conocimientos de la medicina Ayurveda. Consiste en una mezcla de leche, cúrcuma, miel y especias. Muchos de sus beneficios para la salud provienen de la cúrcuma, que es a la vez una especia y un agente colorante. Para entender por qué la leche dorada es una buena idea para tu dieta, lee aquí algunos beneficios que aporta la cúrcuma.
También conocido como cúrcuma, la cúrcuma es parte de la familia del jengibre. Por apariencia, puedes identificarlo principalmente por el color. Ella es una raíz de color naranja. Al igual que el jengibre, se considera un antibiótico natural por su poder para prevenir infecciones, mejorar la circulación sanguínea y mejorar la mucosa del organismo. Las personas que se resfrían mucho o tienen problemas para respirar pueden beneficiarse del consumo de esta raíz.
Además de estos beneficios de la cúrcuma, se cree que la leche dorada ayuda a combatir los problemas digestivos y menstruales, desintoxica el organismo, purifica la sangre y aumenta la energía y el estado de ánimo de quienes la beben. Otro punto es que, si se toma antes de dormir, puede ayudar a combatir el insomnio.
Todavía no tenemos suficientes estudios científicos para comprobar todos los beneficios de esta bebida. En la cultura india se dice que puede tener aún más beneficios, como combatir la artritis y la artrosis y ayudar a aliviar dolores musculares y articulares. Incluso puede ser un tipo de analgésico, lo que ayuda a reducir las migrañas y a combatir otros síntomas relacionados con el estrés.
Algunas personas que han agregado leche dorada a sus dietas también hablan de otros beneficios como: fortalecer el sistema inmunológico y aumentar el estado de ánimo; actúa como antiinflamatorio; ayuda a controlar los niveles de colesterol; ayuda en la digestión; para reducir la presión de aquellos que sufren de presión arterial alta; mejora la memoria; tonifica la piel; ayuda a reducir el nivel de triglicéridos.
Debemos recordar que este artículo es informativo y no parte de un estudio con base científica. Para más información sobre si debes incluir o no la leche dorada en tu dieta, te recomendamos que consultes con un médico y nutricionista para adaptar mejor estos nuevos componentes a tus hábitos alimenticios.
En cuanto a la receta, para preparar la leche dorada, sigue a continuación:
Primero, necesitas hacer una pasta de cúrcuma.
A fuego medio, agregue 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 taza de agua corriente y ½ taza de cúrcuma en polvo a la sartén. Mezclar hasta que se convierta en una pasta y luego retirar y dejar enfriar en un recipiente de vidrio.
Luego, para hacer la leche, mezcle ¼ de cucharadita de pasta de cúrcuma, 1 cucharadita de aceite de coco y 1 taza de leche en una cacerola a fuego medio. Cuando esté casi hirviendo, retira del fuego y agrega la miel. La bebida estará lista para su consumo.
¿Alguna vez has probado la leche dorada? Cuéntanos lo que piensas, aquí en los comentarios.
Texto escrito por Ricardo Sturk del Equipo Eu Sem Fronteiras
