También mejora el tracto intestinal, ayudando a eliminar el estreñimiento y mejora la digestión. Da una dosis extra de energÃa y también ayuda con la calidad del sueño. Es rico en antioxidantes e incluso ayuda a embellecer la piel, ya que destapa los poros de forma natural.
La pimienta es uno de los condimentos que más variedad tiene y que da gran picante a las comidas preparadas: guindilla, biquinho, reino, jalapeño, habanero, desodorante, blanco, cumari dulce. Hay infinidad de ellos y cada uno tiene un nivel de quemado diferente, y además son aptos para distintos platos.
Además de la pimienta, otros alimentos y especias como la guindilla, el curry, el jengibre, el pimentón e incluso la canela, según cómo se utilice, también son los encargados de dar picante a los alimentos. Lo ideal es saber balancearlos y usarlos todos a tu favor, de lo contrario realmente pueden arruinar una comida. Empieza probando poco a poco, añadiendo una pequeña cantidad y aumentando según tu gusto.
Para ayudarte en esta tarea de buscar los beneficios de la comida picante, te presentamos a continuación tres recetas que prepararán tu paladar para este festÃn de sabores. Verifique y pruebe:
– Pollo Dulce y Picante
Receta extraÃda de GNT – Carolina Recetas
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 4 muslos y muslos con piel
- 1 cebolla mediana cortada en trozos irregulares
- 3 dientes de ajo, picados
- 50 g de jengibre en rodajas
- 1 lata de tomates sin piel
- 1/2 taza de pasas (uvas pasas)
- 1/2 manojo de perejil, finamente picado
- Aceite de oliva al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Preparación
Sazone el pollo con comino, canela, sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén, coloca el pollo con la piel hacia abajo y deja que se dore. Retira el pollo y ponlo a un lado.
Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y luego deje que se dore. Agrega los muslos, las pasas y el tomate sin piel, apretándolo con las manos antes de ponerlo en la sartén. Tape y deje a fuego lento durante 30 minutos, haciendo que el pollo se ablande y se deshaga. Rectifica la sazón y sirve caliente.
– Salsa mexicana picante
Todas las Recetas Receta
- 4 tazas (720 g) de tomate picado
- 2 tazas (300 g) de pimientos verdes picados
- 3/4 taza (120 g) de cebolla picada
- 1 taza (135 g) de chile jalapeño picado
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 1/4 tazas (300 ml) de vinagre de sidra
Preparación
Combinar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Tape y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuanto más tiempo hierve, más picante se vuelve.
– Picante Brigadeiro
Receta de leche de niña
Brigadier:
- 1 lata de leche condensada
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- mantequilla para engrasar
Gelatina de pimienta:
- 3 chiles medianos, sin semillas, picados
- 2 cucharadas de azúcar
Cómo prepararse
Brigadier:
En una sartén, mezcle la leche condensada con el chocolate en polvo y la mantequilla y lleve a fuego bajo, siempre removiendo hasta que se desprenda del fondo de la sartén (lo que corresponde a unos 10 minutos). Retire del fuego, transfiera a un plato engrasado y deje enfriar. Con las manos engrasadas, haga bolitas y colóquelas en cuadrados de celofán (4x4 cm) y en vasos de papel. Reservar.
En otra sartén, mezcle la pimienta con el azúcar y tres cucharadas de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 2 minutos. Espera a que se enfrÃe. Con una cuchara pequeña, presiona el centro de cada dulce, formando un pozo. Añadir una porción de mermelada y servir.
Texto escrito por Roberta Lopes del Equipo Eu Sem Fronteiras.
