Migliora anche il tratto intestinale, aiutando a liberarsi della stitichezza e migliora la digestione. Dà una dose extra di energia e aiuta anche con la qualità del sonno. È ricco di antiossidanti e aiuta anche ad abbellire la pelle, poiché libera i pori in modo naturale.
Il pepe è uno dei condimenti che ha più varietà e che dona grande piccantezza ai cibi preparati: peperoncino, biquinho, regno, jalapeño, habanero, deodorante, bianco, cumari dolci. Ce ne sono un'infinità e ognuno ha un diverso livello di combustione, e sono adatti anche a piatti diversi.
Oltre al pepe, anche altri alimenti e spezie come peperoncino, curry, zenzero, paprika e persino cannella, a seconda di come viene utilizzato, sono responsabili della piccantezza degli alimenti. L'ideale è saperli bilanciare e usarli tutti a proprio vantaggio, altrimenti possono davvero rovinare un pasto. Inizia a testare a poco a poco, aggiungendo una piccola quantità e aumentando secondo i tuoi gusti.
Per aiutarti in questo sforzo di ricerca dei benefici del cibo piccante, abbiamo elencato di seguito tre ricette che prepareranno le tue papille gustative per questa festa di sapori. Controlla e prova:
– Pollo dolce e piccante
Ricetta tratta da GNT – Ricette Carolina
Ingredienti:
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 4 cosce e cosce con pelle
- 1 cipolla media tagliata a pezzi irregolari
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 50 g di zenzero a fette
- 1 lattina di pomodori senza pelle
- 1/2 tazza di uvetta (uvetta)
- 1/2 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente
- Olio d'oliva a piacere
- Pepe nero qb
- Sale a piacere
Preparazione
Condire il pollo con cumino, cannella, sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella, mettete la pelle di pollo rivolta verso il basso e fatela rosolare. Togliere il pollo e mettere da parte.
Aggiungere le cipolle, l'aglio e lo zenzero e far rosolare. Aggiungere le cosce, l'uvetta e il pomodoro senza pelle, strizzandolo con le mani prima di metterlo in padella. Coprire e lasciare a fuoco basso per 30 minuti, facendo in modo che il pollo sia morbido e si sfaldi. Regolate il condimento e servite caldo.
– Salsa piccante messicana
Tutte le ricette Ricetta
- 4 tazze (720 g) di pomodoro tritato
- 2 tazze (300 g) di peperoni verdi tritati
- 3 g di cipolla tritata
- 1 tazza (135 g) di peperoncino jalapeño tritato
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1 1/4 tazze (300 ml) di aceto di sidro
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in una padella e portare a bollore. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Più a lungo bolle, più diventa piccante.
– Brigadeiro piccante
Ricetta del latte per ragazze
Brigadiere:
- 1 lattina di latte condensato
- 3 cucchiai di cioccolato in polvere
- 1 cucchiaio di burro
- burro per ungere
Gelatina di peperoni:
- 3 peperoncini medi, privati ​​dei semi, tritati
- 2 cucchiai (zucchero)
Modalità di preparazione
Brigadiere:
In un tegame mescolate il latte condensato con il cioccolato a velo e il burro e portate a fuoco basso, sempre mescolando fino a quando non si staccherà dal fondo della padella (che corrisponde a circa 10 minuti). Togliere dal fuoco, trasferire su un piatto unto e lasciare raffreddare. Con le mani unte formate delle palline e disponetele nei quadrati di cellophan (4x4 cm) e nei pirottini di carta. Riserva.
In un'altra padella mescolare il peperone con lo zucchero e tre cucchiai d'acqua. Portare a bollore e lasciar bollire per circa 2 minuti. Aspetta che si raffreddi. Con un cucchiaino, pressate il centro di ogni dolce, formando una fontana. Aggiungere una porzione di marmellata e servire.
Testo scritto da Roberta Lopes del Team Eu Sem Fronteiras.
