El maíz es uno de los alimentos más nutritivos que existen porque es rico en aminoácidos. Además del consumo humano, también se utiliza para la producción de alimentos para animales. El maíz se considera un cereal, cuando se encuentra en forma de granos secos, cuando se encuentra fresco se considera una hortaliza. El maíz en sí es un producto versátil que se puede consumir de diferentes maneras en diferentes platos, siendo un gran nombre en la cocina española.
Además de fibra, el alimento es rico en proteínas, vitamina A, vitamina B, hierro, potasio, fósforo, calcio, celulosa e hidratos de carbono.
Una buena forma de obtener todos estos nutrientes, que son importantes para el funcionamiento del organismo, es convirtiendo el maíz de forma saludable, como por ejemplo en una torta de maíz fit.
Generalmente, todos los productos que se elaboran con maíz, tienen ingredientes en exceso que pueden contribuir al desequilibrio de la dieta.
La torta de choclo light contiene todo el sabor tradicional de la torta de choclo, sin calorías, azúcar y exceso de ingredientes que puedan perjudicar la dieta.
Para preparar un pastel de maíz necesitarás:
- 1 lata de maíz verde enlatado;
- Huevos 3;
- ¹/² taza de agua;
- 6 cucharadas de aceite de coco;
- 2 tazas de salvado de avena;
- ¹/² taza de harina de linaza;
- 1 taza de azúcar morena sin envasar;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharada de semillas de chía;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- En este caso, la canela es opcional.
Antes de mezclar los ingredientes, es importante precalentar el horno. Separe los huevos, el maíz, el agua, el aceite y golpee la licuadora hasta que la masa se convierta en una crema. Agregar el resto de los ingredientes en un recipiente y luego unir con la crema de elote.
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Luego mezclar todo hasta que la masa sea homogénea. Pon la masa en forma de cuadrado, después de engrasar y lleva al horno por 25 minutos o hasta que esté dorada. Cuando saque el pastel del horno, es importante esperar a que se enfríe antes de servir.
Para una receta baja en calorías, use los siguientes ingredientes:
- Huevos 3;
- 1 lata de choclo verde escurrido;
- 200 ml de leche desnatada;
- 1 cucharada de margarita ligera;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 3 cucharadas de edulcorante;
- 3 cucharadas de harina de trigo integral.
El método de preparación es el mismo que en el ejemplo anterior.
