Le maïs est l'un des aliments les plus nutritifs car il est riche en acides aminés. En plus de la consommation humaine, il est également utilisé pour la production d'aliments pour animaux. Le maïs est considéré comme une céréale, lorsqu'il se présente sous forme de grains secs, lorsqu'il est frais il est considéré comme un légume. Le maïs lui-même est un produit polyvalent qui peut être consommé de différentes manières dans différents plats, étant un grand nom de la cuisine espagnole.
En plus des fibres, l'aliment est riche en protéines, vitamine A, vitamines B, fer, potassium, phosphore, calcium, cellulose et glucides.
Un bon moyen d'obtenir tous ces nutriments, importants pour le fonctionnement de l'organisme, est de convertir le maïs de manière saine, comme un gâteau de maïs en forme par exemple.
Généralement, tous les produits à base de maïs contiennent des ingrédients en excès qui peuvent contribuer au déséquilibre de l'alimentation.
Le gâteau de maïs léger contient toute la saveur traditionnelle du gâteau de maïs, sans calories, sans sucre et sans excès d'ingrédients pouvant nuire à l'alimentation.
Pour préparer une galette de maïs, vous aurez besoin de :
- 1 boîte de maïs vert en conserve;
- 3 œufs;
- ¹/² tasse d'eau;
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix de coco;
- 2 tasses de son d'avoine;
- ¹/² tasse de farine de graines de lin ;
- 1 tasse de cassonade non emballée;
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre;
- 1 cuillère à soupe de graines de chia;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique;
- Dans ce cas, la cannelle est facultative.
Avant de mélanger les ingrédients, il est important de préchauffer le four. Séparez les œufs, le maïs, l'eau, l'huile et passez au mélangeur jusqu'à ce que la pâte se transforme en crème. Ajouter le reste des ingrédients dans un récipient puis lier avec la crème de maïs.
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Mélangez ensuite le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Mettez la pâte en forme de carré, après l'avoir graissée et mettez-la au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lorsque vous sortez le gâteau du four, il est important d'attendre qu'il refroidisse avant de le servir.
Pour une recette moins calorique, utilisez les ingrédients suivants :
- 3 œufs;
- 1 boîte de maïs vert égoutté;
- 200 ml de lait écrémé;
- 1 cuillère à soupe de marguerite légère;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique;
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant;
- 3 cuillères à soupe de farine de blé entier.
Le mode de préparation est le même que dans l'exemple précédent.
