La tendencia del momento es la ensalada en la olla. Práctico y fácil de hacer, es una alternativa más saludable para esos días ajetreados y nos ayuda a mantener nuestra dieta al día.
Olvídate de salsas aburridas y ensaladas con hojas marchitas. Las recetas que te daremos aquí fueron elaboradas por chefs especializados en alimentación saludable. Son funcionales y muy prácticos, además de que no pierden su sabor al colocarlos en las loncheras.
El secreto del éxito de la ensalada en tarro es poner las hojas al final, para que no se echen a perder. La salsa es el primer ingrediente que se coloca en el recipiente. Luego agregue los otros ingredientes más sólidos. A la hora de comer, basta con girar la olla para que los condimentos se mezclen con los demás ingredientes.
Ensalada refrescante y tropical
Necesitarás:
Primera capa: preparación de la salsa
Ingredientes: veinte hojas de menta, una cucharada de aceite de oliva, medio mango, zumo de medio limón del tipo siciliano y sal al gusto.
Segunda capa: vegetales y proteínas
Ingredientes: cinco tomates cherry, finamente picados, media pechuga de pollo desmenuzada, condimentada y salteada, una cucharada de zanahoria cruda rallada y una rodaja de mozzarella de búfala picada.
Tercera capa: hojas
Ingredientes: tres nueces de Brasil ralladas, una hoja de rúcula picada y una hoja de lechuga morada picada.
Preparación: coloque todos los ingredientes de la primera capa en una licuadora o batidora y bata hasta que quede suave. En la olla, poner la salsa, los ingredientes proteicos y vegetales y, por último, la castaña rallada y las hojas.
ensalada india de pollo
Necesitarás: una cucharada de jengibre rallado, un manojo de rúcula, tres cucharadas de miel, almendras tostadas sin laminar en la piel, una pechuga de pollo desmenuzada y salteada con mantequilla tipo curry, ghee y cebolla, tres cucharadas de mostaza Dijon, cayena pimienta (una pizca) y sal del Himalaya al gusto.
Preparación: calentar la mostaza, la pimienta, la miel y el jengibre en una sartén a fuego lento durante unos cinco minutos. Cuando la mezcla esté densa, es hora de armar las capas en la olla. Por último, añadimos las almendras tostadas y espolvoreamos.
Ensalada De Menta, Arroz Salvaje Y Garbanzos
Necesitarás:
Primera capa: salsa
Ingredientes: dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 60 ml de vinagre de sidra de manzana.
Segunda capa: proteínas y carbohidratos
Ingredientes: nuez moscada molida, un puñado de hojas de menta, una taza de arroz salvaje, un puñado de perejil picado, 800 gramos de garbanzos cocidos, pimienta negra molida y sal marina.
Tercera capa: verduras y hortalizas.
Ingredientes: 300 gramos de col a la menta cortada en tiras finas.
Preparación: después de preparar el arroz, aliñarlo con aceite y vinagre. Luego mezcle el perejil, el aceite de oliva, la nuez moscada, la pimienta y la sal con los garbanzos. En la olla, empieza a montar la ensalada con arroz salvaje y alterna las demás capas con col y garbanzos.
Texto escrito por Flávia Faria Santos del Equipo Eu Sem Fronteiras.
