La tendance du moment est la salade en pot. Pratique et facile à préparer, c'est une alternative plus saine pour les journées chargées et nous aide à maintenir notre alimentation à jour.
Oubliez les sauces ennuyeuses et les salades aux feuilles fanées. Les recettes que nous allons donner ici ont été préparées par des chefs spécialisés dans l'alimentation saine. Ils sont fonctionnels et très pratiques, en plus de ne pas perdre leur saveur lorsqu'ils sont placés dans des boîtes à lunch.
Le secret de la réussite de la salade en bocal est de mettre les feuilles en dernier, pour qu'elles ne s'abîment pas. La sauce est le premier ingrédient placé dans le récipient. Ajoutez ensuite les autres ingrédients plus solides. Au moment du repas, il suffit de tourner la casserole pour que les assaisonnements se mélangent aux autres ingrédients.
Salade rafraîchissante et tropicale
Vous aurez besoin de:
Première couche : préparation de la sauce
Ingrédients : vingt feuilles de menthe, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une demi-mangue, le jus d'un demi-citron de type sicilien et du sel au goût.
Deuxième couche : légumes et protéines
Ingrédients : cinq tomates cerises finement hachées, une demi-poitrine de poulet râpée, assaisonnée et sautée, une cuillère à soupe de carotte crue râpée et une tranche de mozzarella de bufflonne hachée.
Troisième couche : feuilles
Ingrédients : trois noix du Brésil râpées, une feuille de roquette hachée et une feuille de laitue violette hachée.
Préparation : placez tous les ingrédients de la première couche dans un mélangeur ou dans un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse. Dans la marmite, mettre la sauce, les ingrédients protéiques et végétaux et, enfin, la châtaigne râpée et les feuilles.
salade indienne au poulet
Il vous faudra : une cuillère à soupe de gingembre râpé, un bouquet de roquette, trois cuillères à soupe de miel, des amandes grillées sans laminage sur la peau, un blanc de poulet râpé et sauté au curry, ghee et beurre type oignon, trois cuillères à soupe de moutarde de Dijon, cayenne poivre (pincée) et sel de l'Himalaya au goût.
Préparation : faites chauffer la moutarde, le poivre, le miel et le gingembre dans une casserole à feu doux pendant environ cinq minutes. Lorsque le mélange est dense, il est temps d'assembler les couches dans le pot. Ajouter enfin les amandes grillées et saupoudrer.
Salade de menthe, riz sauvage et pois chiches
Vous aurez besoin de:
Première couche : sauce
Ingrédients : deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et 60 ml de vinaigre de cidre de pomme.
Deuxième couche : protéines et glucides
Ingrédients : muscade moulue, une poignée de feuilles de menthe, une tasse de riz sauvage, une poignée de persil haché, 800 grammes de pois chiches cuits, du poivre noir moulu et du sel marin.
Troisième couche : légumes verts et légumes
Ingrédients : 300 grammes de chou mentholé coupé en fines lamelles.
Préparation : après avoir préparé le riz, assaisonnez-le avec de l'huile et du vinaigre. Mélangez ensuite le persil, l'huile d'olive, la muscade, le poivre et le sel avec les pois chiches. Dans la marmite, commencez à monter la salade avec du riz sauvage et alternez les autres couches avec du chou et des pois chiches.
Texte écrit par Flávia Faria Santos de l'équipe Eu Sem Fronteiras.
