Es general, por supuesto. comida ayurvédica, las bebidas deben consumirse fuera de las comidas principales, sobre todo si son frías, ya que cuando la bebida fría entra en contacto con los alimentos en el proceso de digestión, paraliza el proceso, además de solidificar las grasas, dificultando la digestión.
Las lassis son bebidas de origen indio y se pueden consumir en versión dulce -fuera de las comidas principales- o salada (leche de mantequilla) -después de las comidas. En India, las bebidas tienen características muy refrescantes, debido al exceso de calor. No nos referimos a las bebidas alcohólicas, sino a la gran variedad de refrescos elaborados con todo tipo de alimentos disponibles. Estos alimentos incluyen hierbas, cereales, frutas, verduras, raíces, suero de leche, yogur e incluso especias. Estas bebidas refrescan literalmente el sistema térmico del cuerpo, equilibrando pitta (energía térmica corporal).
Lassi de rosas (refresco)
Ingredientes:
½ litro de agua mineral
1 taza de agua de rosas
½ litro de suero
3 cucharadas (postre) de jugo de jengibre fresco puro
3 cucharadas de azúcar de tu elección o Stevia
1 cucharada de cardamomo en polvo
1 pizca de sal
Cómo prepararse
Licúa todos los ingredientes en una licuadora con mucho hielo y sirve en un tazón de plata.
Lassi se puede variar con varios tipos de frutas según la época del año, como: maracuyá, mango, fresa y limón.
Fuente: Goura Hari - Terapeuta y chef cocinero vegetariano ayurvédico
