Alpiste
- Ayuda a reducir los niveles de colesterol;
- Reducción de la hipertensión;
- Ayuda a controlar la diabetes ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre;
- Mejoría de gastritis o úlceras estomacales;
- Combate la inflamación de los riñones y el hígado;
- regeneración del páncreas;
- Tiene propiedades antiinflamatorias;
- Está dotado de acción antioxidante, combatiendo la acción de los radicales libres que provocan enfermedades como el cáncer y que favorecen el envejecimiento;
- Ayuda en el tratamiento de la cirrosis porque aumenta el recuento de hepatocitos en el hígado. También llamadas células hepáticas, los hepatocitos son las principales células del hígado y actúan en la síntesis de proteínas sanguíneas, en la acumulación de vitaminas y en la secreción de bilis, por ejemplo;
- Coadyuvante en el tratamiento de la hiperuricemia, enfermedad caracterizada por la elevación de los niveles de ácido úrico en sangre;
- Contribuye al tratamiento de la gota;
- Es bueno para las personas que sufren de infecciones del tracto urinario o cálculos renales;
- No contiene gluten ni lactosa, es decir, puede ser consumido por personas intolerantes a estos componentes.
Ingredientes:
- 5 (cinco) cucharadas de alpiste
- 1 (un) vaso de agua
Preparación
1- Coloca el alpiste en el vaso de agua y déjalo reposar unas 8 horas, preferiblemente por la noche.
2- Después de reposar, tirar el agua usada (guardando el alpiste).
3 – Coloque el alpiste en una licuadora y agregue un nuevo vaso de agua (250 ml) y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
Después de mezclar el alpiste con agua en la licuadora durante un minuto, la leche de alpiste está lista para beber y debe consumirse de inmediato. Se recomienda beber dos vasos al día, de esta forma puedes dejar dos cantidades de alpiste listas para batir o dejar una nueva cantidad de remojo (durante 8 horas) después de beber el primer vaso, luego puedes beber el segundo antes de irte. a la cama.
Contraindicaciones de la leche de alpiste
La leche de alpiste está contraindicada para personas predispuestas a la inflamación intestinal y también al síndrome del intestino irritable. Esto significa que si eres parte de alguno de estos escenarios, no se recomienda comer leche de alpiste sin antes consultar a un médico. Lo mismo ocurre si notas alguno de estos síntomas después de ingerir leche de alpiste.
Almendras
Excelente fuente de vitaminas B1, B2 y E; rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3 y sales minerales; ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre; recomendado para quienes sufren de estreñimiento; su baja cantidad de grasa ayuda en la pérdida de peso; Los flavonoides y la vitamina E ayudan a prevenir el cáncer y retardan los signos del envejecimiento. No contiene gluten.
La leche de almendras, además de consumirse pura, es ideal para su uso en recetas, ya que su sabor es uno de los más neutros entre las leches vegetales.
Método de hacer
Deje las almendras en remojo durante al menos 12 horas, golpee la licuadora usando 4 tazas de agua por cada taza de almendras. Si lo desea, agregue esencia de vainilla. Si lo prefieres, puedes colar con un paño o incluso con una servilleta limpia. Los residuos se pueden utilizar en varias recetas como brownie.
Maní
Rica en antioxidantes, protege el organismo de la acción de los radicales libres (agentes del envejecimiento); acelera el metabolismo y promueve la sensación de saciedad; contiene nutrientes esenciales para la reducción del colesterol malo (LDL), protegiendo el corazón y manteniendo las arterias sanas. No contiene gluten.
La leche de maní tiene un sabor similar a la leche de almendras, con la ventaja de ser más económica. Hay varias formas de obtener esta leche, dependiendo del gusto de quien la prepare. Se puede simplemente remojar, licuar y colar, o se puede cocinar. Otra opción es también tostar los cacahuetes antes de ponerlos en remojo. El orujo de leche es ideal para la preparación de delicias dulces como tortas, galletas y galletas.
Arroz integral o blanco
Regula la flora intestinal y es un potente desintoxicante del organismo. Sus proteínas, vitamina B1 y Niacina, transforman proteínas y carbohidratos en energía para el organismo; más saludable para el corazón que la leche de vaca. No contiene gluten.
La leche de arroz es una de las leches vegetales de textura más fina. No es necesario remojar el arroz, pero sí debe cocinarse. Para la preparación, utilice 1 litro de agua por cada taza de arroz, que puede ser blanco o integral. Cocine por 15 minutos, golpee la licuadora y cuele. El residuo se puede utilizar en platos salados como sopas, caldos y pasteles.
harina de avena
Rico en fibra, reduce el colesterol y los triglicéridos en sangre; tiene un alto contenido en beta-glucano (fibra soluble), que mejora la flora intestinal; aumenta la saciedad; mejora el funcionamiento digestivo y el peristaltismo intestinal; es importante para los diabéticos porque posee fibras solubles que actúan en el control glucémico; protege el corazón y la circulación contra la aterosclerosis; También es una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio y vitaminas B.
PRECAUCIÓN: Puede contener gluten por contaminación cruzada en la siembra y/o industrialización de la avena. La mayor ventaja de esta leche es el tiempo de preparación. A diferencia de otras leches vegetales, la avena no necesita remojarse, la leche no se cocina y la preparación se completa en pocos minutos.
¿Cómo
Por cada 2 tazas de avena en polvo o en copos, use 4 tazas de agua. Mezclar en una licuadora y colar. La leche dura aproximadamente 3 días en el refrigerador.
Nuez de Brasil
Excelente fuente de selenio, un poderoso antioxidante que elimina las impurezas del organismo; alto contenido en vitamina E y B1, importante para el aporte energético y el metabolismo proteico. No contiene gluten.
La leche de nuez de Brasil es un excelente sustituto de la leche de vaca en platos salados. Se puede usar en salsa blanca y puede reemplazar la crema agria. Para ello, utiliza 500ml de agua por cada 8 castañas, bate las castañas en la batidora, añade agua y cuela.
Castaña de Cajú
Aporta proteínas y fortalece la circulación sanguínea, protegiendo los vasos; rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, actúa en la reducción del colesterol malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL); la presencia de magnesio, zinc y fósforo ayuda a fortalecer los huesos, los músculos y el sistema inmunológico. No contiene gluten.
Para hacer esta leche, utiliza 1 litro de agua por cada 100g de anacardos. Remoje durante al menos 8 horas, bata las castañas en una batidora con 300 ml de agua durante 1 minuto, agregue los 700 ml de agua restantes y mezcle bien. Colar con un paño muy fino para que no pasen residuos. Si lo desea, agregue esencia de vainilla.
Coco
Muy rico en ácido láurico y monolauril, dos grasas termogénicas de rápida digestión que favorecen la quema de calorías y la pérdida de peso; también juega un papel en el funcionamiento de la tiroides y fortalece el sistema inmunológico con sus propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales; se cree que combate el virus del herpes, además de mantener las bacterias H. Pylori y Candida albicans, que viven en nuestros intestinos, en un equilibrio saludable. No contiene gluten.
Ingredientes:
- 1 pulpa de coco seca, cortada en trozos
- 700 ml de agua tibia
¿Cómo
Al retirar la pulpa de coco, rómpala en pedazos y póngala en una licuadora con 700 ml de agua tibia. Luego batir durante aproximadamente 3 minutos. Después de batir, cuela la mezcla de la licuadora en una jarra, reservando la leche. Puedes usar un colador fino o un paño de algodón. ¡Tu deliciosa leche de coco está lista!
Sésamo
Fuente de proteína y calcio; rico en ácido fólico que actúa en la formación de células sanguíneas; excelente para el funcionamiento de los músculos y el cerebro. No contiene gluten. Es un gran alimento para bajar el colesterol malo y, además, su leche tiene más calcio que la leche de vaca.
Para preparar la leche de sésamo puedes utilizar sésamo negro o beige. Déjelo en remojo de 8 a 12 horas, golpee la licuadora con 3 o 4 tazas de agua y cuele. Con el residuo de la leche se puede hacer una ricota de sésamo.
batata
Excelente fuente nutricional de función depurativa; limpia la sangre y purifica el organismo, potenciando la capacidad inmunitaria. No contiene gluten.
¿Cómo
Cocinar 1 ñame en abundante agua y con la cacerola destapada, para que los antinutrientes se pierdan al cocer al vapor y cocinar. Escurrir y desechar el agua de cocción. Mezcle el ñame cocido con 2 tazas de agua en una licuadora.
No necesita colarse y dura 2 días en la nevera.
Linaza
Refuerza la inmunidad; es antiinflamatorio; favorece el buen funcionamiento intestinal y ayuda a reducir los niveles de grasas en sangre (triglicéridos y colesterol). No contiene gluten. La linaza tiene una función astringente, es decir, es una gran aliada en la pérdida de grasa. El uso de esta semilla también está asociado al tratamiento de problemas de la piel como sequedad, psoriasis, acné y alergias.
Para hacer leche de linaza, remoje las semillas en agua durante 8 horas. Luego, licúa bien la linaza con agua en la licuadora, usando 1 vaso de agua por cada 2 cucharadas de linaza. Terminar colando. Puede reemplazar el agua con agua de coco o un té de su elección al hacer leche de linaza.
Nueces
Actúa en la protección del sistema respiratorio; tonifica el sistema nervioso; su grasa es fácilmente metabolizada por el cuerpo. No contiene gluten. Las propiedades medicinales de las nueces son muchas. Entre ellos se encuentran una reducción del riesgo de diabetes y un aumento de los niveles de serotonina, responsable del buen humor.
Para hacer la leche de nueces, basta con batir 2 vasos de agua por cada vaso de nueces y colar hasta conseguir la textura deseada.
nuez de macadamia
Las nueces de macadamia son ricas en grasas monoinsaturadas, también conocidas como grasas buenas, ya que ofrecen beneficios para la salud, como ayudar a mantener el colesterol en la sangre. La leche de macadamia es naturalmente libre de lactosa y también puede ser consumida por personas con alergias alimentarias. También es adecuado para la preparación de recetas, como tartas y pasteles.
Ingredientes:
- 1 taza de nueces de macadamia
- 4 tazas de agua filtrada (té)
Preparación
En un bol ponemos a remojo las nueces de macadamia cubiertas de agua durante 8 horas. Escurrir y enjuagar. Luego, mezcle las nueces de macadamia en una licuadora con el agua filtrada. Colar a través de un colador fino, gasa o incluso una servilleta limpia.
Semilla de calabaza
Excelente fuente de hierro, fósforo y calcio, combate la anemia ayudando en la formación de glóbulos rojos, oxigenación de órganos y en la formación de músculos, huesos y cerebro. Ayuda en el funcionamiento del intestino, combate las lombrices y actúa en la colonización de bacterias beneficiosas. Las semillas frescas están indicadas para las náuseas y los malestares en mujeres embarazadas. No contiene gluten.
Las semillas de calabaza a menudo se desechan, por lo que solo se consume la pulpa de la calabaza. Con esta semilla es posible hacer una leche vegetal súper nutritiva, que suele ir a la basura.
Para hacer esta leche, simplemente remoje las semillas durante 12 horas. Por cada taza de semillas use 4 tazas de agua, mezcle en una licuadora y cuele.
Semilla de girasol
Potente antioxidante, combate los radicales libres (agentes del envejecimiento); fuente de proteínas, fósforo, cobre, hierro, zinc y vitaminas B6, K y E. No contiene gluten.
Ingredientes:
- 1 taza (110 g) de semillas de girasol
- 5 tazas (té) de agua filtrada (más o menos, si lo prefieres, 1.200 ml)
- Una pizca de sal
- Azúcar al gusto (Opcional)
- Extracto de vainilla (Opcional)
Preparación
Coloque las semillas de girasol en un colador y lávelas bien. Colócalas en un bol, cúbrelas con agua y déjalas en remojo durante 8 horas. Escurra, lave y coloque en una licuadora junto con el agua filtrada. Licúa durante aproximadamente 1 minuto o hasta que las semillas estén finamente molidas. Si quieres, es opcional, añade una pizca de sal y azúcar al gusto. Colar a través de un colador fino o un paño limpio. ¡Está listo!
Haba de soja
Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre; actúa en la reducción de plaquetas reduciendo la posibilidad de obstrucción de las arterias; ayuda a prevenir y tratar la osteoporosis; la presencia de isoflavonas inhibe el proceso de desmineralización ósea; regula y estimula el peristaltismo intestinal, proporciona regeneración celular. Algunas personas tienen intolerancia a la soya, pero las que no, digieren fácilmente la leche de soya. Tiene fósforo, magnesio, hierro, calcio, cobre, varios aminoácidos esenciales y doce veces más proteína que la leche de vaca. No contiene gluten. Desafortunadamente, la mayor parte de la soya disponible en el mercado hoy en día es OGM. ¡Manténganse al tanto! Entre las leches vegetales, la leche de soja es la más conocida.
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Para hacerlo, simplemente deje la soya en remojo durante 12 horas, golpee la licuadora con 3 tazas de agua por cada taza de soya, cuele y cocine el líquido hasta que desaparezca la espuma. Con el residuo de la leche, llamado okara, es posible hacer tortas, galletas e incluso agregar jugo verde.
La Quinoa
Rico en fibras y proteínas, es uno de los alimentos más ricos en aminoácidos y vitaminas, principalmente del complejo B. Tiene un alto contenido en calcio, hierro, zinc y ácidos grasos Omega 3 y 6. Ayuda a la musculatura y los huesos. fortalecedor, prevención de enfermedades cardiovasculares y reducción del colesterol, ayuda en el buen funcionamiento del sistema nervioso y promueve la sensación de saciedad; afecta positivamente el sistema inmunológico y los procesos de curación. No contiene gluten.
La leche de quinoa es rápida y fácil de preparar. Use 2 tazas de agua para 4 cucharadas de quinua. Pon todo en la licuadora y déjalo en remojo durante 15 minutos. Luego bate por 1 minuto y listo. No hay necesidad de esforzarse.
* Los alimentos mencionados anteriormente no se recomiendan para quienes son alérgicos a ellos.
