Se acerca la Navidad, y más allá de que estemos cumpliendo con el aislamiento social, para la mayoría de nosotros habrá una celebración. Aunque estemos teniendo un año atípico, de una forma u otra siempre hay un sabor especial cuando pensamos en la cena de Navidad.
Para los que estamos acostumbrados a hacer grandes fiestas a esta hora, esta vez se necesitará un número menor de personas, tal vez incluso de manera improvisada, pero no importa: la cena es la cena, y cuando llegue esa hora, nos empezar a pensar en los platos que vamos a preparar.
Lo habitual es que la gente cene el 24 de diciembre, degustando los manjares preparados y charlando hasta altas horas de la madrugada, y el 25, se levantan más tarde y disfrutan de la cena del día anterior para un almuerzo igual de estupendo.
Pero, si eres de esas personas a las que les encanta inventar y te gustaría tener platos diferentes el día de Navidad y sin desperdiciar nada de la noche anterior, simplemente te encantarán estas sugerencias de menú para tu almuerzo navideño, que reutiliza todo lo delicioso preparado. el día anterior para darle una nueva cara a tu almuerzo! Vea abajo:
emparedado de pavo
Mucha gente insiste en el tradicional pavo navideño para su cena. Una gran opción, y muy práctica para el día siguiente, es servirlo en bocadillos. ¡Ligero y sabroso!
Ingredientes del sándwich de pavo:
- Rebanadas de sobras de pavo navideño;
- Salsa sobrante de nuestro pavo navideño o, para variar, la sustitución a continuación:
- rebanadas de pan;
- Mostaza de Dijon;
- encurtidos de pepino;
- rebanadas de queso;
- Tiras de col china o lechuga iceberg.
Reemplazo de salsa:
- 1/3 taza de vinagre balsámico;
- 1/3 taza de miel;
- 1/3 taza de agua.
Cómo hacer un sándwich de pavo:
Retire la carne restante del pavo. En una sartén, calentar el resto de la salsa y, cuando burbujee, agregar la carne. Dejar reducir y caramelizar hasta que la carne esté muy oscura y brillante. En otra sartén, tueste los panes. Para armar el sándwich, unta mostaza en uno de los panes, cubre con pepinillos, queso, pavo y hojas verdes.
tostadas francesas con panettone
Delicioso, el panettone forma parte de nuestra mesa navideña. Si quieres una variación práctica y sabrosa al día siguiente, prueba esta receta. ¡Es genial para el desayuno!
Ingredientes:
- 2 emocionado;
- 1/2 taza de azúcar;
- 2 cucharadas de maicena;
- 3 tazas de leche;
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional);
- 500 g de panettone;
- Huevos 4;
- 1 taza de leche;
- 1/4 taza de harina de trigo;
- 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
En una cacerola mediana, combine las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Agregue la leche y mezcle bien. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese (unos 10 minutos). Añadir la esencia de vainilla y mezclar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cubrir con papel film en contacto directo con la crema para evitar que se forme una película. Espera a que se enfríe. Cortar el panettone en ocho lonchas de 2 cm de grosor en sentido horizontal. Cortar cada rebanada en cuatro secciones y reservar. En un tazón mediano, mezcle los huevos con la leche y la harina. Reservar. Cepille una sartén antiadherente grande con un poco de mantequilla y caliente a fuego medio. Sumerja las rebanadas de panettone en la mezcla de huevo y fríalas en la mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados (alrededor de 1 minutos por cada lado). Reserva en un plato. Cepille la sartén con más mantequilla mientras cocina las otras piezas o cuando la tostada francesa comience a adherirse al fondo. Sirva la tostada tibia con la crema fría al lado.
salchicha vegana
Una ensalada maravillosa que sirve como acompañamiento en la cena y es deliciosa, también si se sirve durante la noche. Helado, si quieres un almuerzo más ligero, este puede ser tu plato fuerte el 25 de diciembre.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahorias (ralladas);
- 1/2 taza de manzana verde (picada)
- 1/2 taza de maíz (enlatado)
- 1/2 taza de apio (o apio) (picado)
- 1/2 taza de aceitunas (picadas);
- 1 taza de papa (cocida y cortada en cubitos);
- 1 taza de guisantes;
- 1/2 taza de pasas;
- 1 taza de carne de yaca (desmenuzada);
- 1/2 taza de mayonesa (vegana)
- 1 cucharada de mostaza;
- 1/2 unidad de jugo de limón;
- 1/2 taza de ramitas de perejil (picadas);
- al gusto • sal;
- al gusto • pimienta.
Preparación:
Lavar y picar los ingredientes. También cocine los cubos de papa en agua caliente hasta que estén lo suficientemente suaves como para perforarlos fácilmente con un tenedor. Para preparar el apio, quitar la piel con un cuchillo y luego picarlo finamente. En un tazón grande, coloque la zanahoria rallada, la manzana verde picada, el maíz, el apio, las aceitunas picadas, los cubos de papa hervida, los guisantes, las pasas. Luego, si lo desea, agregue la carne de yaca desmenuzada. Agrega la mayonesa vegana, la mostaza, el jugo de limón, el perejil picado y el cebollino y sazona con sal y pimienta molida al gusto. Mezcle bien, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos dos horas antes de servir. Disponer en una buena fuente y, si se quiere, espolvorear patatas paja por encima.
Tip: En esta salchicha se usó “carne” de yaca, pero se puede hacer con tofu ahumado desmenuzado. Conservar en la nevera un máximo de 3 días, bien cerrado en un bote, y preferiblemente sin la paja de patata, ya que se marchita.
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Estas son solo algunas de las muchas opciones que puede servir a su Navidad. Lo más importante es que tu cena sea práctica y sabrosa, para que tú también disfrutes y descanses estos días. ¡Elige menús que también puedas disfrutar al día siguiente, fáciles y rápidos de preparar, que variarán tu menú sin perder ese sabor navideño!
