Vivir de forma saludable también está relacionado con una alimentación adecuada, con alimentos nutritivos, sabrosos y al mismo tiempo beneficiosos para el organismo.
Eventualmente, incluso podemos darnos el placer de comer una golosina que rompa con este comportamiento, en una merienda de sábado o domingo por la tarde. Sin embargo, también puede ser muy saludable, sobre todo si el pan que se utiliza es diferente a los elaborados con harina de trigo (harina blanca).
Una opción para sustituir la harina de trigo en los panes y comer más sano es adoptar la harina de avena, que además de todo lo demás, no perjudica la dieta de quien quiere adelgazar, ya que da sensación de saciedad.
La avena es una fuente de vitaminas B1 y B5, que apoyan la producción de energÃa del cuerpo, asà como el buen funcionamiento del sistema nervioso y el sistema hormonal. Es un cereal rico en fibra soluble, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, proteÃnas y zinc.
Los beneficios de la avena también incluyen controlar los niveles de colesterol y glucosa en sangre, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares; facilitar el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y reduciendo el riesgo de cáncer colorrectal; previene la caries, ya que es remineralizante; y revitalizar el cuerpo y la mente, especialmente cuando hay un gran desgaste.
La avena se puede utilizar en copos finos y como salvado, espolvoreada sobre fruta fresca, en ensalada de frutas o en puré (un clásico: puré de plátano con avena). También se puede preparar en papilla con leche y canela o mezclado con yogur.
Como harina, la avena se puede usar para preparar galletas dulces, batidos, sopas, arroz, pasteles, masas para pasteles y panes.
Y como te comentábamos un snack para romper con la rutina, ¿qué te parece preparar un pan de avena fácil y rico que les guste a todos? ¡Descubre la receta!
Pan de avena a la sartén
Necesitarás:
1 huevo entero (preferiblemente a temperatura ambiente);
3 cucharadas de harina de avena o copos de avena;
1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal, preferiblemente de canola;
1 cucharada de agua frÃa;
1 cucharadita de levadura en polvo para pastel (común);
sal al gusto.
Te prepararás asÃ:
En un bol, mezcla la avena o los copos de avena y la sal con un tenedor. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el aceite, el agua y el huevo. Mezcle los lÃquidos con el tenedor y agregue la harina en el centro, revolviendo constantemente. Cuando la masa esté muy homogénea, añadimos la levadura quÃmica. Mezclar para incorporarlo muy bien. La masa será pastosa (suave). Reservar.
Elige una sartén antiadherente pequeña, de unos 13 cm de diámetro (puede ser una sartén pequeña). Cuanto menor sea el diámetro de la sartén, más alto será el pan. Engrasa con un chorrito de aceite de oliva, extendiéndolo por todo el interior de la sartén con la ayuda de un papel toalla. Poner la mitad de la masa y nivelarla bien con una cuchara.
Si quieres relleno, agrega tu relleno favorito sobre la masa. Una sugerencia saludable es el queso blanco en rodajas finas, sazonado con orégano y aceite de oliva. Otra opción es utilizar ricota desmenuzada y aliñada con tomillo, pimentón y aceite de oliva.
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Añade el resto de la masa. Si no quieres relleno, agrega todo al principio. Nivela muy bien en la sartén. En la estufa, coloque otra parrilla sobre la parrilla del quemador que se utilizará, para mantener la sartén alejada de la llama.
Tape la sartén y mantenga a fuego lento, para que la pasta esté completamente cocida. Dejar hasta que el fondo de la masa esté dorado, y llegue al punto correcto en aproximadamente 12 minutos. Dar la vuelta a la masa con ayuda de una espátula, tapar y en cuanto el pan esté dorado por el otro lado, unos tres minutos después, apagar el fuego.
Retire el pan de la sartén y déjelo enfriar sobre una rejilla. Si no está relleno, córtelo solo después de que se haya enfriado. ¡Listo! Con relleno, solo gusto. Si preferiste sin relleno y quieres untar con mantequilla, corta horizontalmente, unta con una espátula el que prefieras y ¡disfruta! ¡En aproximadamente veinte minutos, tienes una porción individual!
El pan de avena de la receta sugerida no contiene gluten, debido a la harina utilizada. Pero preste atención a la etiqueta cuando compre en el mercado. Algunas están elaboradas con trigo y no son buenas para celÃacos. Este, por sà solo, tampoco contiene lactosa, y dependiendo del relleno, además de ser nutritivo, sabroso y rápido de hacer, resulta muy saludable.
¡Intentalo! Vea cómo un simple refrigerio no puede distorsionar el objetivo de preservar la salud y aún asà ofrecer sabor y placer.
