Plátano, plata, manzana y nanica son variaciones de la fruta más popular en España, que se encuentra en todas las estaciones del año. Cocidos, fritos, tostados, al natural, en vitaminas, en jugos o incluso en deliciosas recetas de tartas o pasteles, los plátanos también aportan beneficios para la salud, además de ser aliados en las dietas.
El consumo de plátano aumenta la producción de la hormona serotonina, responsable de nuestro buen humor. Nada mejor que adelgazar feliz, ¿verdad?
Rica en fibra, potasio y vitaminas, regula el funcionamiento del intestino, previene los calambres musculares, ayuda a combatir la depresión, reduce notablemente la presión arterial, además de decenas de otros beneficios para nuestro organismo. Levantémonos y pelemos un plátano ahora mismo, ¿de acuerdo?
Muy valorado en el mundo del fitness, nos permite atrevernos con varias recetas geniales para los que están a dieta. La torta integral, la mousse ligera y la tortita son excelentes para quienes buscan una dieta más sana y rica en nutrientes. ¡Vamos a las recetas!
Mousse ligera de plátano
- 2 plátanos enanos
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo
- 12 cubitos de hielo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 paquetes de gelatina sin sabor
- 10 cucharadas de leche desnatada en polvo
Mezcla ½ taza de agua fría con los paquetes de gelatina sin sabor. Calentar el resto del agua y agregar. Lleva la mezcla a la batidora junto con los plátanos, la leche en polvo desnatada, la esencia de vainilla y el edulcorante y bate hasta que quede una crema homogénea. Luego agrega los cubitos de hielo y vuelve a batir. Divide en vasos o vierte todo en un refractario de vidrio y lleva a la heladera por 20 minutos o hasta que esté a tu gusto. Adorne con rodajas de plátano encima y sirva frío.
panqueque ligero de plátano
- 1 plátano plateado
- 1 huevo
- 1 taza (de café) de leche desnatada
- 2 cucharas de harina de trigo
- 10 gotas de edulcorante
- 1 cucharadita de aceite (o un chorrito de aceite)
- Canela en polvo al gusto
En un plato hondo, mezclar con ayuda de un tenedor, el huevo, la leche desnatada, la harina de trigo y el edulcorante. En otro recipiente, triture el plátano y agregue a la mezcla, solo revolviendo. Agregue canela al gusto y revuelva. Con solo un chorrito de aceite, engrasa una sartén pequeña. Vierta la masa y espere a que se dore. Voltea la tortita por el otro lado con ayuda de una espumadera y espera unos minutos más. Sacamos de la nevera y ¡listo!
era integral de banana
- 4 plátanos enanos
- 3 huevos
- ½ taza de leche descremada (descremada)
- ½ taza de azúcar demerara
- ½ taza (té) de aceite de maíz
- 1 taza (té) de harina de trigo integral
- 1 taza (té) de avena
- 1 taza (té) de azúcar moreno
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Canela en polvo al gusto
En una licuadora, agregue un plátano, huevos enteros, leche descremada y aceite. Batir bien durante unos minutos. En un recipiente, tamizar la harina de trigo, la avena, el azúcar demerara y el azúcar moreno, la levadura y mezclar. Agregue los recipientes batidos y revuelva suavemente hasta que se forme una masa. Engrasa un molde con margarina y harina de trigo. Picar el resto de los plátanos y distribuirlos. Espolvorea los plátanos con canela en polvo.
Precalentar el horno a temperatura media (180º). Vierta la masa de pastel encima de los plátanos esparcidos en el molde. Hornear durante 40 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y horneado. Dejar enfriar bien, desmoldar con cuidado y servir.
Usa y abusa de estos consejos y añádelos a tu dieta, o incluso para esa visita familiar del domingo por la tarde. Disfruta de los beneficios del plátano y hazlo en diferentes variedades. ¡Miles de otras recetas que involucran los diferentes tipos de plátanos también se pueden incluir en una dieta equilibrada, saludable y muy sabrosa!
Texto escrito por Natalia Nocelli del Equipo Eu Sem Fronteiras.
