alto en proteínas
Se compara con la quinua principalmente por la alta cantidad de proteína que ambas poseen. La alta cantidad de proteína puede ser útil para un gran número de dietas, desde aquellas donde el objetivo es perder peso, hasta aquellas que también tienen como objetivo el crecimiento muscular, lo que requiere un alto consumo de proteínas durante el día.
nutrientes
Además de proteínas, el amaranto tiene una variedad de nutrientes, como hierro, zinc, magnesio, calcio y fibra. Todo ello ayuda a reducir el colesterol "malo" del organismo, el LDL, y además hace que actúe como antioxidante, previniendo diversas enfermedades.
Alternativa para celíacos
Para quienes son celíacos y no pueden ingerir gluten, el amaranto es una buena alternativa para los platos cotidianos. Lo que demuestra que, además de saludable, también es una salida para muchas personas que sufren algún tipo de restricción dietética.
Bueno para el corazon
El amaranto es un aliado en la lucha contra el colesterol, ayudando a la salud del corazón. Como el amaranto tiene un buen nivel de potasio en su composición, también ayuda en la relajación de los vasos sanguíneos, disminuyendo el riesgo de desarrollar algún tipo de enfermedad cardíaca o coronaria.
es bueno para la digestion
Para quienes tienen problemas intestinales, especialmente problemas de estreñimiento, estreñimiento, calambres o falta de una rutina para ir al baño con frecuencia, pueden beneficiarse del consumo periódico de amaranto. El alto contenido en fibra que tiene ayuda (¡y mucho!) en la salud de tu sistema digestivo.
Si te interesa el “Frijol de los Andes”, aprovecha para buscar recetas con él en internet. Además de saludable, hay muchas buenas opciones de platos que se pueden preparar con ella. Para una alimentación más equilibrada, consulta a un nutricionista, pues él podrá indicarte con mayor precisión la cantidad y consumo ideal de este grano.
Escrito por Ricardo Sturk del Team Eu Sem Fronteiras.
