La búsqueda de un estilo de vida más saludable ha crecido en los últimos tiempos, pero quienes piensan que el veganismo es una moda del momento y que pasará se equivocan: cada vez más personas se han adherido a este estilo de vida que se creó en 1944, en Inglaterra. El término deriva de la palabra “vegetariano”, o “vegetariano”, en portugués. A pesar de la derivación y relación entre los términos, presentan ideas diferentes.
Los vegetarianos no consumen proteínas animales, como pollo, pescado y carne en general, es decir, los vegetarianos son personas con restricciones dietéticas. El veganismo, por su parte, va más allá de cortar las proteínas animales: es un estilo de vida que hace hincapié en el consumo sostenible, la alimentación saludable y, sobre todo, en la lucha contra la explotación animal.
Por lo tanto, Los veganos no solo no comen proteínas animales sino que tampoco consumen ningún producto animal, como la leche y los huevos, ya que estos productos son frutos de la explotación animal. También están en contra de los circos que tienen animales, los zoológicos, las corridas de toros, la pesca y cualquier otra actividad que cause riesgos o dolor a cualquier especie animal. El veganismo es una cuestión social que busca los derechos y el bienestar de los animales más allá de la estigmatización de que son inferiores al hombre.
A pesar de no ser nuevo, el veganismo todavía genera muchas dudas en las personas que quieren volverse adeptos a este estilo de vida. Echa un vistazo a algunos mitos y verdades sobre el veganismo:
1 – “El veganismo provoca deficiencia de calcio”. - MITO
Aunque la leche de vaca, cabra y búfala, entre otras leches animales, son fuentes importantes de calcio, La leche animal no es la única forma de obtener calcio. Los veganos consumen leche de origen vegetal, pueden consumir alimentos fortificados, o incluso alimentos como frijoles blancos, chía, brócoli, repollo, avena, ajonjolí, entre otros que son ricos en calcio.
2 – “La comida vegana es muy cara e inviable”. - MITO
Muchos artistas ya se han declarado veganos y esto crea, en el imaginario de algunas personas, una distancia muy grande entre el veganismo y los no famosos, pero esto no es cierto. El veganismo no es inviable y no cuesta mucho dinero; este estilo de vida no está ligado a la gourmetización de los alimentos. Por supuesto, hay productos veganos que pueden ser más caros que los no veganos, pero hay muchos productos para todo tipo de público y muchas otras opciones además de los alimentos listos para comer.
Las frutas y verduras se encuentran entre los alimentos cotidianos más baratos en español cuando se trata de compras básicas. El consejo es investigar los alimentos que están en temporada. (y esto también se aplica a los orgánicos), que estarán al precio más bajo, además de buscar nuevas formas de disfrutar la comida. Otro consejo es empezar un mini-huerto en casa. y cultiva condimentos como albahaca, orégano o tu condimento favorito.
3 – “Los veganos no consumen huevos, leche, miel, ni usan ropa de lana o cuero”. - VERDAD
El veganismo no se trata solo de eliminar la proteína animal, pero a cualquier alimento o producto que explote animales para su producción, aunque esta explotación no resulte en muerte, porque esta explotación refuerza la visión de los animales como cosas u objetos que pueden ser modificados por el hombre. Es decir, como se mencionó anteriormente, los veganos se oponen a los productos probados en animales y cualquier forma de entretenimiento que implique crueldad o explotación animal, así como la compra de animales.
4 – “Solo los adultos pueden ser veganos”. - MITO
Los niños y adolescentes también pueden ser veganos, pero se necesita atención: el hierro, por ejemplo, que se encuentra en la carne de res, también está presente en las espinacas. Sin embargo, debe comer más espinacas de las que necesitaría para comer carne de res para obtener los mismos niveles de hierro. En otras palabras, hay que tener en cuenta que hacerse vegano significa cambiar por completo la forma de consumir los alimentos, en lugar de simplemente sustituirlos.
Los niños que crecen con padres veganos y que tienen acceso a una dieta bien planificada y guiada por un médico crecen y se desarrollan tan bien como cualquier otro niño. Sin embargo, volverse vegano repentinamente para niños y adolescentes puede conducir a deficiencias de vitaminas (como B12, hierro, calcio, vitamina D) cuando el corte repentino de alimentos se produce sin una planificación adecuada y un seguimiento médico, pero esto también se aplica a cualquier persona (incluso uno que come carne) que deja bruscamente de llevar una dieta adecuada y equilibrada.
5 – “Veganismo y política se entrelazan”. - VERDAD
El veganismo es un estilo de vida asociado a la política, ya que lucha contra una serie de temas que parten de la explotación animal y se desarrollan a partir de ahí contra actividades como la ganadería, la caza y la pesca, que degradan el medio ambiente. El veganismo también lucha contra las empresas que solo buscan el lucro y no valoran la ética y la transparencia, por lo que boicotea a las empresas que no son veganas o traen algunos productos veganos solo para aumentar el número de consumidores. El veganismo viene con el activismo, de lo contrario es vegetarianismo.
6 – “Los atletas profesionales y los practicantes de deportes pueden ser veganos”. - VERDAD
Aunque muchas personas aún tienen en mente la idea de que el veganismo trae riesgos para la salud, cada vez se desarrollan más estudios sobre el tema y se anuncian una serie de beneficios asociados con el vegetarianismo, como la disminución del riesgo de problemas cardíacos y la mejora del flujo sanguíneo. Evidentemente, al igual que con cualquier deportista, se deben realizar revisiones periódicas.
7 – “El veganismo no es recomendable para los hombres porque el tofu y la soya bajan la testosterona”. - MITO
Esta afirmación es completamente incorrecta, porque el veganismo no se trata solo de tofu y soya y porque los estudios han demostrado que la soya no influye en el nivel de testosterona de un hombre. Lo que llevó a este mito son los fitoestrógenos presentes en la soja, que son componentes químicamente similares a los estrógenos, pero que no afectan los niveles de testosterona ni hacer a los hombres más femeninos por la similitud con el estrógeno.
Los estudios también prueban que la soya puede ser beneficiosa, ayudando a prevenir el cáncer de próstata y prevenir enfermedades cardiovasculares, además de no alterar en absoluto la fertilidad del hombre.
8 – “Los veganos no comen en restaurantes.” - MITO
El veganismo todavía está ligado a la imagen de personas selectivas y aburridas para comer, lo que está lejos de representar la verdad. Hoy en día, hay muchas opciones gastronómicas veganas y muchos restaurantes tradicionales están creando menús vegetarianos y veganos. La única salvedad es saber más sobre los restaurantes con platos veganos y vegetarianos y averiguar si tienen compromiso y respeto por el cliente vegano, las comidas se preparan separadamente de las comunes.
9 – “Ser vegano significa renunciar a alimentos deliciosos, como la comida chatarra”. - MITO
Nuevamente la idea de que el veganismo se trata de ensalada. Los platos veganos, como cualquier plato, también pueden ser sabrosos y bien condimentados. Además, los veganos también consumen comida chatarra (alimentos con bajo valor nutricional y alto contenido calórico), pero estos platos están adaptados al contexto vegano.
Hoy en día, hay coxinha, hamburguesa, esfiha, tortas, helado y batido vegano. Cada día crece el número de restaurantes veganos y de productos veganos, así como la cantidad de opciones para los clientes, que pueden optar por comer de todo sin explotación animal.
10 – “Es difícil y trabajoso ser vegano.” - MITO
Todo cambio es difícil al principio y requiere esfuerzo. Para iniciarse en el veganismo, el primer paso es entender de qué se trata esta lucha. El siguiente paso es adaptar la comida. No tienes que ser radical y cortar todo hoy; cada uno tiene su propio ritmo y el simple hecho de arrancar ya es representativo.
Muchos veganos recomiendan que el futuro vegano intente recrear su plato favorito de manera vegana, aprendiendo qué ingredientes se deben sustituir y cómo se debe hacer este cambio. Es una fase de experimentación y de ruptura de prejuicios. Otro consejo es hacer amistad con otras personas veganas, que ya han pasado por la fase de transición y ahora conocen la mejor manera de cocinar tal verdura o cuál es el mejor restaurante del barrio.
Los próximos pasos incluyen aprender más sobre el veganismo como una acción política, ver documentales, aprender sobre los derechos de los animales, leer las etiquetas de los productos y comprometerse con la causa. Lo importante es recordar siempre por qué estás siguiendo este estilo de vida. y luchar para llegar a más personas.
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Se nota que, aunque el veganismo no es un concepto nuevo, todavía se difunden muchos mitos en internet y en conversaciones entre amigos. Pero ahora, con varias aclaraciones, se entiende que el veganismo va más allá de no poder comer esto o aquello, ni es sinónimo de alimentos y suplementos dietéticos caros, sino que es una lucha por el respeto a otras formas de vida presentes en el planeta. . El veganismo tiene menos que ver con el hombre y más con los animales y los impactos de su explotación en el mundo.
