La recherche d'un mode de vie plus sain s'est accentuée ces derniers temps, mais ceux qui pensent que le véganisme est une lubie du moment et qu'il passera se trompent : de plus en plus de personnes ont adhéré à ce mode de vie créé en 1944, en Angleterre. Le terme dérive du mot « végétarien », ou « végétarien », en portugais. Malgré la dérivation et la relation entre les termes, ils présentent des idées différentes.
Les végétariens ne consomment pas de protéines animales, comme le poulet, le poisson et la viande en général, c'est-à-dire que les végétariens sont des personnes ayant des restrictions alimentaires. Le véganisme, quant à lui, va au-delà de la coupe des protéines animales : c'est un mode de vie qui met l'accent sur la consommation durable, l'alimentation saine et, surtout, la lutte contre l'exploitation animale.
Ainsi, Non seulement les végétaliens ne mangent pas de protéines animales, mais ils ne consomment aucun produit animal, comme le lait et les œufs, car ces produits sont le fruit de l'exploitation animale. Ils sont également contre les cirques qui ont des animaux, les zoos, les corridas, la pêche et toute autre activité qui cause des risques ou de la douleur à toute espèce animale. Le véganisme est une question sociale qui vise les droits et le bien-être des animaux au-delà de la stigmatisation selon laquelle ils sont inférieurs à l'homme.
Bien qu'il ne soit pas nouveau, le véganisme suscite encore beaucoup de doutes chez les personnes qui souhaitent devenir adeptes de ce mode de vie. Découvrez quelques mythes et vérités sur le véganisme :
1 – "Le véganisme provoque une carence en calcium." - MYTHE
Bien que les laits de vache, de chèvre et de bufflonne, entre autres laits animaux, soient des sources importantes de calcium, Le lait animal n'est pas le seul moyen d'obtenir du calcium. Les végétaliens consomment du lait végétal, ils peuvent consommer des aliments enrichis, voire des aliments comme les haricots blancs, le chia, le brocoli, le chou, les flocons d'avoine, les graines de sésame, entre autres riches en calcium.
2 - "La nourriture végétalienne est très chère et irréalisable." - MYTHE
De nombreux artistes se sont déjà déclarés vegan et cela crée, dans l'imaginaire de certains, une très grande distance entre le véganisme et les non-célébrités, mais ce n'est pas vrai. Le véganisme n'est pas irréalisable et ne coûte pas très cher ; ce mode de vie n'est pas lié à la gourmandisation des aliments. Bien sûr, il existe des produits végétaliens qui peuvent être plus chers que les produits non végétaliens, mais il existe de nombreux produits pour tous les types de public et de nombreuses autres options en plus des aliments prêts à manger.
Les fruits et légumes sont parmi les aliments de tous les jours les moins chers en espagnol en ce qui concerne les achats de base. Le conseil est de rechercher les aliments de saison. (et cela vaut aussi pour le bio), qui sera au prix le plus bas, en plus de chercher de nouvelles façons de se faire plaisir. Une autre astuce consiste à démarrer un mini-jardin à la maison. et faites pousser des assaisonnements comme le basilic, l'origan ou votre assaisonnement préféré.
3 - "Les végétaliens ne consomment pas d'œufs, de lait, de miel, ni ne portent de vêtements en laine ou en cuir." - VÉRITÉ
Le véganisme ne consiste pas seulement à éliminer les protéines animales, mais à tout aliment ou produit qui exploite des animaux pour sa production, même si cette exploitation n'entraîne pas la mort, car cette exploitation renforce la vision des animaux comme des choses ou des objets modifiables par l'homme. Autrement dit, comme mentionné précédemment, les végétaliens sont opposés aux produits testés sur les animaux et à toute forme de divertissement impliquant la cruauté ou l'exploitation des animaux, ainsi que l'achat d'animaux.
4 – "Seuls les adultes peuvent être végétaliens." - MYTHE
Les enfants et adolescents peuvent aussi être végétaliens, mais attention : le fer, par exemple, présent dans le bœuf, est également présent dans les épinards. Cependant, vous devriez manger plus d'épinards que vous n'auriez besoin de manger du bœuf pour obtenir les mêmes niveaux de fer. En d'autres termes, il convient de garder à l'esprit que devenir végétalien signifie changer complètement la façon dont vous consommez les aliments, plutôt que de simplement les remplacer.
Les enfants qui grandissent avec des parents végétaliens et qui ont accès à une alimentation bien planifiée et médicalement guidée grandissent et se développent aussi bien que tout autre enfant. Cependant, devenir soudainement végétalien pour les enfants et les adolescents peut entraîner des carences en vitamines (telles que B12, fer, calcium, vitamine D) lorsque la coupure alimentaire soudaine s'accompagne d'une planification et d'un suivi médical appropriés, mais cela s'applique également à toute personne (même une qui mange de la viande) qui arrête brusquement de manger une alimentation adéquate et équilibrée.
5 – « Le véganisme et la politique s'entremêlent. - VÉRITÉ
Le véganisme est un mode de vie associé à la politique, car il lutte contre une série de sujets qui commencent par l'exploitation animale et se développent à partir de là contre des activités telles que l'élevage, la chasse et la pêche, qui dégradent l'environnement. Le véganisme se bat également contre les entreprises qui ne visent que le profit et ne valorisent pas l'éthique et la transparence, il boycotte donc les entreprises qui ne sont pas végétaliennes ou apportent des produits végétaliens juste pour augmenter le nombre de consommateurs. Le véganisme vient avec l'activisme, sinon c'est du végétarisme.
6 – « Les athlètes professionnels et les sportifs peuvent être végétaliens. - VÉRITÉ
Bien que de nombreuses personnes aient encore en tête l'idée que le véganisme comporte des risques pour la santé, les études sur le sujet se développent de plus en plus et annoncent un certain nombre d'avantages associés au végétarisme, tels que la diminution du risque de problèmes cardiaques et l'amélioration de la circulation sanguine. Évidemment, comme pour tout athlète, des contrôles périodiques doivent être effectués.
7 – « Le véganisme est déconseillé aux hommes car le tofu et le soja font baisser la testostérone. - MYTHE
Cette affirmation est complètement fausse, car le véganisme ne concerne pas seulement le tofu et le soja et parce que des études ont prouvé que le soja n'influence pas le niveau de testostérone d'un homme. Ce qui a conduit à ce mythe, ce sont les phytoestrogènes présents dans le soja, qui sont des composants chimiquement similaires aux œstrogènes, mais qui ne pas affecter les niveaux de testostérone ni rendre les hommes plus féminins par la similitude avec les œstrogènes.
Des études prouvent également que le soja peut être bénéfique, aidant à prévenir le cancer de la prostate et à prévenir les maladies cardiovasculaires, en plus de ne pas altérer du tout la fertilité d'un homme.
8 – "Les végétaliens ne mangent pas au restaurant." - MYTHE
Le véganisme est encore lié à l'image des gens sélectifs et ennuyeux à manger, ce qui est loin de représenter la vérité. Aujourd'hui, il existe de nombreuses options de restauration végétaliennes et de nombreux restaurants traditionnels créent des menus végétariens et végétaliens. La seule mise en garde est d'en savoir plus sur les restaurants proposant des plats végétaliens et végétariens et savoir s'ils ont de l'engagement et du respect pour le client végétalien, les repas sont préparés séparément des repas communs.
9 – "Être végétalien signifie renoncer aux aliments délicieux, comme la malbouffe." - MYTHE
Encore une fois l'idée que le véganisme concerne la salade. Les plats végétaliens, comme tout plat, peuvent aussi être savoureux et bien assaisonnés. De plus, les végétaliens consomment également de la malbouffe (aliments à faible valeur nutritionnelle et riches en calories), mais ces plats sont adaptés au contexte végétalien.
De nos jours, il y a coxinha, hamburger, esfiha, gâteaux, glaces et milkshake végétalien. Le nombre de restaurants végétaliens et de produits végétaliens augmente chaque jour, ainsi que le nombre d'options pour les clients, qui peuvent choisir de tout manger sans exploitation animale.
10 - "C'est dur et ça fait du travail d'être végétalien." - MYTHE
Chaque changement est difficile au début et demande des efforts. Pour se lancer dans le véganisme, la première étape est de comprendre en quoi consiste cette lutte. L'étape suivante consiste à adapter la nourriture. Vous n'avez pas besoin d'être radical et de tout couper aujourd'hui ; chacun a son rythme et le simple fait de démarrer est déjà représentatif.
De nombreux végétaliens recommandent au futur végétalien d'essayer de recréer son plat préféré de manière végétalienne, en apprenant quels ingrédients doivent être remplacés et comment ce changement doit être effectué. C'est une phase d'expérimentation et de rupture des préjugés. Une autre astuce consiste à se lier d'amitié avec d'autres personnes végétaliennes, qui ont déjà traversé la phase de transition et qui connaissent maintenant la meilleure façon de cuisiner tel légume ou quel est le meilleur restaurant du quartier.
Les prochaines étapes consistent à en apprendre davantage sur le véganisme en tant qu'action politique, à regarder des documentaires, à se renseigner sur les droits des animaux, à lire les étiquettes des produits et à s'engager pour la cause. L'important est de toujours se rappeler pourquoi vous suivez ce mode de vie. et se battre pour atteindre plus de gens.
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On remarque que, bien que le véganisme ne soit pas un concept nouveau, de nombreux mythes se propagent encore sur Internet et dans les conversations entre amis. Mais maintenant, avec plusieurs déclarations clarifiées, il est entendu que le véganisme va au-delà de ne pas pouvoir manger ceci ou cela, ni synonyme d'aliments et de compléments alimentaires coûteux, mais est une lutte pour le respect des autres formes de vie présentes sur la planète. . Le véganisme concerne moins l'homme que les animaux et les impacts de leur exploitation sur le monde.
