I ceci fanno parte del gruppo dei legumi. ed è una fonte di proteine, calcio, zinco, ferro e potassio. Ha un basso indice glicemico (sì!) e contiene anche triptofano, che induce il rilascio di serotonina, meglio conosciuta come “l'ormone della felicità”, in quanto fornisce una sensazione di benessere, aiuta nella prevenzione di ansia e depressione , migliora il nostro umore, aiuta con il sonno e la memoria.
Ma c'è ancora di più:
Gli studi dimostrano che i ceci possono prevenire l'artrite, i crampi, l'anemia e aiutare a controllare i livelli di colesterolo.
Ora che avete abbastanza ragioni per consumare questo magico cereale, ecco una ricetta deliziosa e facile da preparare per rendere le vostre giornate ancora più felici:
ceci croccanti
(Vegetali e Senza Gluten)
Ingredienti:
- 400 g di ceci cotti;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (evitare l'eccesso);
- ½ cucchiaino di sale (a piacere);
- Pepe nero (a piacere);
- Erbe e spezie a scelta (suggerimento: origano, rosmarino, cumino e curcuma).
Modo di fare:
- Preriscaldare il forno;
- Asciugare leggermente i fagioli con un tovagliolo di carta per ridurre la quantità di acqua;
- Amalgamare tutti gli ingredienti ei ceci e adagiarli su una teglia;
- Cuocere fino a doratura, circa 30-40 minuti;
- Mescolare i fagioli un paio di volte e assaggiare durante il processo fino a quando non saranno croccanti e dorati;
- Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. Servi, divertiti e sii felice!
Per ricette e suggerimenti più naturali come questo: @cammyfe
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