Les pois chiches font partie du groupe des légumineuses. et est une source de protéines, de calcium, de zinc, de fer et de potassium. Il a un index glycémique bas (oui !) et il contient également du tryptophane, qui induit la libération de sérotonine, plus connue sous le nom d'« hormone du bonheur », car il procure une sensation de bien-être, aide à prévenir l'anxiété et la dépression , améliore notre humeur, aide au sommeil et à la mémoire.
Mais il y a encore plus :
Des études prouvent que les pois chiches peuvent prévenir l'arthrite, les crampes, l'anémie et aider à contrôler le taux de cholestérol.
Maintenant que vous avez suffisamment de raisons de consommer cette céréale magique, voici une recette délicieuse et facile à réaliser pour rendre vos journées encore plus heureuses :
pois chiches croquants
(Ă€ base de plantes et sans gluten)
Ingrédients:
- 400g de pois chiches cuits;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive (éviter l'excès);
- ½ cuillère à café de sel (au goût);
- Poivre noir (au goût);
- Herbes et Ă©pices au choix (suggestion : origan, romarin, cumin et curcuma).
Façon de faire:
- Préchauffez le four;
- Séchez légèrement les haricots avec une serviette en papier pour réduire la quantité d'eau;
- Mélangez tous les ingrédients et les pois chiches et placez-les sur une plaque à pâtisserie;
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 à 40 minutes;
- Remuez les haricots plusieurs fois et goûtez pendant le processus jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés;
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes. Servez, dégustez et soyez heureux !
Pour des recettes plus naturelles et des astuces comme celle-ci : @cammyfe
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