Un'altra cosa che va molto di moda è la dieta senza glutine. Tagliare il glutine non è necessario per tutti, solo per chi è allergico. La reputazione di eliminare il glutine ha preso piede perché è stato diffuso nei media che il glutine infiamma la mucosa intestinale, compromettendo l'assorbimento dei nutrienti.
Di recente, il numero di chi soffre di allergie al glutine è aumentato a causa delle modifiche genetiche che sono state apportate ai semi di grano negli ultimi 50 anni, oltre all'aumento del consumo di alimenti a base di grano.
Identifica i sintomi di una persona allergica al glutine e vedi se dovresti consultare un medico:
– Problemi gastrici;
- Emicrania;
– Insulino-resistenza e diabete;
– Ansia e abbuffate.
Se senti questi effetti sul tuo corpo quando mangi molti cibi senza glutine, è meglio cercare un nutrizionista specializzato in materia in modo che possa fare test allergici e consigliare la dieta necessaria.
Testo scritto da Marcela Cappato del Team Eu Sem Fronteiras.
